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华新镇首家餐饮店恢复堂吃,但须做好这些事

栏目:时间:2020-03-27 07:50 来源:网络整理 点击:77次

随着企业复工复产,各大中小型餐饮店也慢慢恢复了以往的“热度”。令不少吃货苦恼的是,大部分餐饮店只提供外卖打包服务,在店内堂吃便成了一种“奢求”。

3月11日,华新镇向已经获得复工审批,且符合《上海市防控新型冠状肺炎疫情食品安全操作指南》条件的令狐冲(华新店)发放绿色堂吃许可告示牌,这是全镇首家恢复堂吃的餐饮店。按照堂食要求,顾客进店前需要先测量体温,做好信息登记,并保持用餐间距至少1米以上。随着堂吃许可告示牌的发出,全镇餐饮行业将逐渐迈入健康有序的发展轨道,在严格落实防疫措施的同时,全力守护老百姓舌尖上的安全。

进店先测温,做好实名登记,就餐距离产生美

当天,记者跟随市场监管所、食安办工作人员来到位于华腾路288号的令狐冲进行堂吃复工核查。记者看到,店门口设置了消杀区,顾客在进店前需要先测量体温、使用免洗洗手液对手部消毒、登记个人信息,只有完成这三步才能进店消费。如有发热、干咳、打喷嚏等症状,将一律不允许入店用餐。信息登记表清楚地罗列了顾客姓名、进店时间、体温、联系电话等。

疫情期间如何保障堂吃安全?门店负责人黄老板介绍,目前只开放一楼用餐区,在250平方米的区域中最多可供40个人同时用餐,每个人用餐间距至少1米以上。此外,桌与桌之间也会保持一定距离,每桌附近不安排其他席位。“我们将就餐区分成若干区域,安排店员实时监管,一旦发现顾客大声说话、就餐距离不符合标准将会及时提醒。希望大家配合堂吃要求,让更多人放心用餐。”

令狐冲是一家销售烤鱼的餐饮店,自2月20日复工以来,一直以外卖服务为主。由于份量大、长时间等待影响口感等原因,烤鱼并不是外卖热销产品, “一天下来外卖订单最少3、4单,最多的时候也才20单。”在得知餐饮店可以申请恢复堂吃的消息后,黄老板马上联系市场监管所和食安办,了解堂吃许可告示牌的申请流程和具体内容。在工作人员的指导下,他抓紧落实堂吃复工相关要求。经工作人员上门审核,店面满足堂食条件可以开门迎客。黄老板表示,“拿到绿牌,对我们商家来说是件好事情。重新开放堂吃服务帮我们解决了很多困难,员工劳务费、房租都有着落了。”

门店除了恢复正常运营,各项防疫措施也同步落实到位。店内共有员工23人,目前10人已经返岗复工,未返岗人员还在居家隔离中。门店要求每一位复工人员随时随身佩戴口罩,不定期洗手消毒,每天定时测量体温,并设置隔离室,员工一旦出现情况异常,将送往隔离室进行自我观察,情况没有好转将第一时间送往医院进行治疗。另外,门店定期对走廊、收银台等公共区域消毒清洁,确保用餐环境干净整洁;储备了充足的防疫物资,口罩、洗手液、消毒液等一应俱全,可满足员工、顾客防疫所需。后续物资采购也在同步进行中。

绿牌公示才能堂吃,逐渐面向各类餐饮店开放

像黄老板这样呼吁恢复堂吃的经营者不在少数。对此,市场监管所和食安办积极研究形势,制定政策,向符合要求的餐饮店发放堂吃许可告示牌,只有在“绿牌上墙”后才能恢复堂吃。

据了解,华新镇餐饮店在申请堂吃许可告示牌时,需要符合《上海市防控新型冠状病毒感染肺炎疫情食品经营安全操作指南》要求,在入口处配备红外线等体温测温仪对顾客进行体温测量。同时还满足以下6个条件,实名制登记,建立可追溯制度,做好就餐人员登记表,推荐使用随申码。提供公共洗手池,备有洗手液、消毒酒精等。在营业期间严控入店人数,避免人群聚集,应尽可能扩大客人就餐时人与人的间隔距离(1米以上)。提供公筷、公匙,堂吃结束随时消毒。疫情防控解除前,停止接待大规模聚餐活动。鼓励餐饮服务单位采用分餐、套餐、外带、外卖等方式分散供餐用餐。市场监管所副所长张卫国说:“看到堂吃许可告示牌就表示大家可以在这里就餐,接下来绿牌将面向各类餐饮店开放。”

获得复工审批是餐饮店申请堂吃许可告示牌的前提。华新镇对所有餐饮店实行亮牌管理,“红牌”表示禁止营业,“蓝牌”表示允许营业,而 “绿牌”则表示可以堂吃。餐饮店经营者需提交复工材料,完成复工审批后可向职能部门提出堂吃复工申请。张卫国表示,“随着餐饮店复工审批工作开展,以后经营者在提出复工审批的同时也能一并提出堂吃申请,我们将尽快上门审核,保障餐饮店有序复工。”目前,华新镇共有大中型餐饮店66家,小型餐饮店765家,其中200多家餐饮店已经通过“蓝牌”复工审核,“绿牌”堂吃复工审核也在推进中。